Naturalna rewolucja
Od tej farmerki mieliście już okazję spróbować u nas Geishy wypalonej pod espresso – teraz czas na Caturrę.
Słodki szot z nutami mlecznej czekolady, ale też dużo smaku przypominającego figi i maliny. Choć Caturra narodziła się w Brazylii, prawdziwą karierę zrobiła w Kolumbii, a potem właśnie w Kostaryce. Według World Coffee Research oraz Perfect Daily Grind to absolutny klasyk i punkt odniesienia, według którego ocenia się inne współczesne odmiany botaniczne.
Co warto o niej wiedzieć?
Kompaktowy wzrost: Caturra posiada gen karłowatości. Krzewy są niskie i krępe, co pozwala rolnikom na gęstsze sadzenie i znacznie łatwiejszy zbiór owoców.
Wymagająca pacjentka: Ceną za wysoką wydajność jest słabe zdrowie. Caturra jest niezwykle podatna na rdzę liści kawowych (roya) oraz szkodniki, przez co wymaga od farmera mnóstwa uwagi, wiedzy i troski.
Profil w filiżance: Uprawiana na odpowiedniej wysokości odwdzięcza się genialną jakością. Spodziewaj się wielowymiarowej, żywej i czystej cytrusowej kwasowości, średniego body oraz wyraźnej słodyczy z nutami czekolady, karmelu i soczystych owoców.
Żadnych genetycznych modyfikacji w laboratorium – czysta, naturalna rewolucja, która zmieniła mapę świata kawy specialty. Smacznego!
